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2015年04月16日

今、世界では日本食が大ブーム〜その陰に、ハイテクな日本製食品ロボットの存在が!

世界の沸騰する現場から

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今、世界で本格的な"日本食"がブームになっています。

それは、外国人経営の"なんちゃって日本食"ではなく、日本人がプロデュースする本物志向の

日本食です。

ニューヨークでは、本格的なラーメン店が続々と進出。

日本でも大人気の「博多一風堂」をはじめ、有力店には連日行列ができる程の人気ぶりだそう

です。

一方、食の都パリでは、カリッと焼き上がった餃子が大ブームに・・・。

その本格的な日本食ブームの背景には、日本製の食品ロボットの存在がありました。

進化する食品ロボットが、"真の日本食"ブームを後押しするのでしょうか!?

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日本食ブームを支える…日本製食品機械

ラーメン博物館に、外国人客が殺到!

新横浜にあるラーメン博物館。

午前11時のオープン前に、すでに長蛇の列が。

そこには、日本の本格ラーメンを食べようと外国人客も大勢詰めかけていました。

日本の国民食、ラーメンは、今や貴重な観光資源なのだそうです。

注目を浴びていたのが、アメリカ生まれのラーメン店「IKEMEN HOLLYWOO

D」。

2年前にハリウッドでオープンし、日本に逆上陸を果たしたのだそうです。

バジルペーストのつけ麺が評判に。

今、世界では日本のラーメンブームが起きているそうです。

そこには、丹精込めた職人の技と、日本の食品機械技術がありました!

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大人気!バジルソースのつけ麺

ニューヨークで3時間待ちのラーメン店が!

今、ニューヨークでは日本の国民食、ラーメンが大人気。

ここ数年、日本の本格ラーメン店が続々と進出を果たしているそうです。

中には3時間待ちの店もある程、行列店が後を絶たないのだとか・・・。

人気の理由は、本物志向の商品力。丹精込めて作るスープと、それにマッチする“本格麺”が

勝負のカギとなっています。

ニューヨークの35店舗に生麺を直販する会社「サンヌードル」。

その工場では日系2世の社長が、真のラーメンを普及させようと奔走。麺の太さや縮れ具合な

ど、各店舗の要望に叶う麺を研究、開発していました。

その強い味方が、日本製の食品ロボット、最新の製麺機だ。日本のロボットが、ラーメン

ブームを後押ししていました!

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ニューヨークで本格ラーメンが沸騰!

パリでは焼き餃子が大ブーム!

食の都パリでは、日本の餃子が大ブーム!

メニューは焼き餃子だけという「GYOZA BAR」は連日、大勢の客で賑わい。

わずか12席のカウンターは常に満席。

1時間待ちは当たり前だという繁盛振りです。

この店の焼き餃子は、日本人初となるパリのミシュラン2つ星に輝いたシェフが考案したも

のだそうです。

具は高級豚肉と、ポワローネギ。ジューシーな具材と、香ばしく焼けた餃子の食感が人気の

秘密。

1日に3000個の餃子を作るそうです。

この本格的な餃子を大量に作るために使われていたのは、日本のハイテク食品ロボット。

その工場がある静岡県浜松には、さらなる革新的な食品ロボットの存在が!

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高性能!餃子作りロボット

未来予測

新・日本食が続々と逆上陸!


世界中に日本食が広がると、その土地ごとにアレンジされた新しい日本食が世界中でドンドン

生まれるのではないでしょうか。

そして、その“新•日本食”が、続々と日本に逆上陸してくることにもなるかもしれません。

カリフォルニアロールや、バジルペーストのラーメンもその一例です。

海外で行った「好きな外国料理は何?」というアンケートでは、ほとんどの国で日本食が1位

に選ばれているそうです。

この3年で、世界の日本食店舗数は、3万店(2010年)から5万5千店(2013年)

と、約2倍増えています。

さらに世界での日本食市場を、今後10年で約3倍にする目標を政府は掲げているそうです。

今後、日本食の市場規模は急成長し“食”に関係する日本企業は続々と海外に進出するのでは

それをバックアップするのが、日本製の食品ロボットなのかもしれません。

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posted by 未来あんしん隊 ゼンカンライフプラザ at 18:47 | BLOG
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